猪肚鸡的做法

做法：将猪肚的两面清洗干净，可以放入适量面粉进行搓洗，另外再用白醋洗一遍，这样洗得更干些，洗干净后用醋、盐、酒浸十分钟。

准备好食材。鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克。焯水去腥去血沫。将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀。

方法：（1）猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。

最正宗的猪肚鸡做法

1、将鸡和猪肚清洗干净，多油的地方也去除掉，其他食材也清洗干净。将姜片、胡椒、红枣、党参、黄芪、冬菇混合，取一半塞入土鸡内部。再把土鸡塞入猪肚里面，然后用针线或者牙签把口子缝好。

2、用料：猪肚1个、鸡半只、姜10片、薏仁2把、高粱米2把、白胡椒粉2小勺、盐3勺、食盐（洗猪肚）8勺、地瓜粉（洗猪肚）8勺、小苏打（洗猪肚）8勺。步骤：猪肚内面外翻。用刀把黄色的黏膜刮干净。

3、猪肚要预先洗净，用线将靠近肚尖部分的一端扎紧，然后将整只鸡塞入猪肚，同时放入姜片，再封住猪肚的另一端；猪肚入锅炖之前，取两双干净的筷子预先在锅里摆成“井”字，再放入猪肚，这样不容易粘锅；然后加姜片，注入清水，完全没过猪肚。

4、先把鸡洗净，可以剁开最好不要剁开，放入热水中焯3-5分钟后捞起。 塞满猪肚、封住猪肚。把红枣、枸杞、白辣椒、干香菇以及鸡塞进猪肚，用牙签封住开口。

5、制作步骤：猪肚按照以上的方法清洗干净备用。将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定。

猪肚鸡的制作方法?

1、首先将猪肚洗干净，用生粉和盐反复抓到无异味，猪肚不用过水，一过水猪肚会缩小，鸡就塞不进去了。然后准备辅料：党参、小北芪、枸杞和不可缺少的胡椒。

2、猪肚和鸡洗净，然后分放入锅中，加花椒、桂皮、香味、八角焯一下水，然后盛出备用。把焯过水的鸡塞进猪肚中，然后用牙签固定。把塞好鸡的猪肚放入锅中，然后依次放入所有调料。

3、步骤：洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了。锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。

4、制作步骤：猪肚按照以上的方法清洗干净备用将处理好的家鸡斩件。

5、猪肚鸡的制作方法及配料 篇1 材料：一个猪肚、一只鸡（可用黄油老鸡）、生姜、枸杞、白胡椒粉、盐。

6、制作猪肚鸡的注意事项 食材选择：猪肚和鸡肉都要选用新鲜的食材，猪肚要事先用盐水和醋水泡洗，并去除杂质和油腻物；鸡肉要选用肉质紧实、肉色鲜艳的老母鸡。切块精细：鸡肉和猪肚都需要切成小块，以便入味和烹制。

猪肚鸡的制作方法及配料

猪肚鸡的配料有胡椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等。

猪肚鸡的制作方法及配料如下：主料：土鸡半只、猪肚适量。辅料：白胡椒适量、姜适量、面粉适量、老姜1大块、枸杞少许、鲜香菇5朵、香叶2片、八角2个、盐适量、料酒适量、葱适量。加一把面粉一小勺盐搓洗5分钟。

猪肚鸡的制作方法及配料如下：主料：走地鸡半只、猪肚1个、猪腿肉400克。辅料：白胡椒10克、生姜1块、清水900克、盐5克。步骤：备好食材，鸡皮油脂比较多，可以切除油脂厚的部分鸡皮丢弃。

猪肚鸡煲的正宗做法

1、猪肚鸡煲的做法 步骤汤底：猪肚洗干净，飞水，切姜片，磨胡椒粉。步骤加2500ml水，加入猪肚、胡椒粉、生姜。步骤电高压锅煮28分钟关电 步骤主材料：线鸡斩件，将主材料全部加入，捞匀。

2、猪肚鸡煲汤的做法如下：主料：走地鸡半只、猪肚1个、猪腿肉400克。辅料：白胡椒10克、生姜1块、清水900克、盐5克。备好食材，鸡皮油脂比较多，可以切除油脂厚的部分鸡皮丢弃，这样煲出来的鸡汤更健康。

3、猪肚鸡做法一，材料 猪肚一只，土鸡半只，党参适量，白胡椒适量，红枣适量，淮山适量，姜适量，盐适量 做法 将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液 土鸡切块，准备好配料。

4、煲猪肚鸡方法如下：把猪肚用盐和面粉搓洗干浔。切成大块飞水，洗净。鸡肉斩块飞水后洗。把猪肚放入电压力煲内加水，黄豆，姜和胡椒仁煲熟稔，然后放入鸡肉调好味煲熟即可。

5、煲猪肚鸡把鸡肉剁成块，猪肚洗净切成块，用开水焯水后捞出，备用。开火，热锅放油，放入老姜煸炒出香味，再加入鸡肉块煸炒。加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精煸炒均匀，加入约500ml的水，煮开后转小火煮约20分钟。

猪肚鸡正宗做法

1、准备好材料。鸡肉洗净，用料酒跟姜腌制起来。香菇泡发。接着就来清洗猪肚了，把猪肚翻过来用花生油、盐、跟生粉抓洗。把洗干净的猪肚放开水里焯水。

2、猪肚内面外翻。用刀把黄色的黏膜刮干净。分别加入2勺盐，2勺地瓜粉，2勺小苏打清洗三次。

3、方法：（1）猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。

4、猪肚鸡有很多做法，下面小编给大家介绍普通猪肚鸡的具体做法。做法一 材料：主料：猪肚、土鸡。辅料：党参、白胡椒、红枣、淮山、姜、精盐和生粉等适量。

5、猪肚用面粉洗净，冷水下锅加花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸去腥。整鸡去头去尾，鸡翅鸡腿切下塞进鸡肚子里，冷水下锅焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉，将鸡塞进猪肚中，用牙签、棉线将口固定。

6、做法洗净猪肚。翻开猪肚，先用流水冲走杂质。在装猪肚的盆里，倒上一些植物油，揉洗猪肚。反复3，4遍。这是洗猪肚的绝招，洗完后，可再用淀粉洗过，以求放心。另外一面也要清洗干净。鸡入锅抄一下水。