曾几何时，有一种味道在茶界享有盛誉，它就是“勐海味”。不管是生茶还是熟茶，最有名的就是勐海风味。可惜，曾经茶友们津津乐道的话语，现在已经很少听到了，仿佛，像一个跌落谷底的精灵，天地间再无它的踪迹。

“勐海风味”一词起源于20世纪90年代末，流行于21世纪初。是云南勐海茶厂生产的普洱茶(尤其是熟茶)的专用“滋味”称谓。

为什么是勐海味？顾名思义，勐海地区普洱茶的味道也可以理解为勐海茶厂普洱茶的独特味道。为什么是勐海茶厂？勐海茶厂为什么有这么大的影响力？

在这里，不得不佩服勐海茶厂，它为现代普洱茶的发展起到了不可替代的作用，为现代普洱茶的复兴起到了中流砥柱的作用。没有它，可能就没有今天的大效益，或者享誉海内外的中国普洱茶。

因为它，普洱茶在几千年的发展历史中，出现了第一个味道称号“勐海味”。说到勐海的味道，很多人都说“只可意会不可言传。”但是你喝多了几个山头的普洱茶之后，你会发现，勐海味是一种别样的烟火气。

要了解勐海风味，首先要了解勐海茶。

还记得普洱茶圈的口碑公式吗？“勐海苦，临沧涩，思茅淡，义乌软。”

是的，勐海茶有一个共同的特点。无论是蒙松茶、八大山茶，还是黑茶，都有摆脱不了的“苦底”。所以很多人以苦底来区别于其他山茶。要我说，为什么勐海的茶苦底那么重？我只能告诉你，云南有独特的勐海味道，这是大自然的馈赠。不同的山，不同的环境，造就了独特的勐海味道。

勐海风味的三大要素是勐海原料、勐海发酵和勐海贮藏。可以说是缺一不可。

勐海地处亚热带季风气候，拥有被誉为世界之肺的热带雨林气候。这里的温湿度得天独厚，空气湿度常年保持在80%左右。老茶友应该知道，这个湿度特别适合普洱茶的后发酵。

这也是很多普洱茶企业争相在勐海设厂的原因。即使不设工厂，发酵车间也要设在勐海。

勐海的味道真的那么特别吗？是不是比别的山上的茶苦了点？不要看不起这个苦底，只有苦过才会幸福。

有茶友曾说，也许，不会有什么地方的茶，像“勐海风味”，醇厚甘甜，让人如痴如醉。这几年，关于茶叶价格暴涨和勐海的故事层出不穷，比如88青。

今天蹭了一杯茶，正好是原来熟悉的勐海味。

除了独特的“苦底”，它的茶汤醇度恰到好处，浓稠、绵密、绵甜，润滑，清香扑鼻。只要冲泡得当，醇香丝滑，人心就开始变得柔软。